Certo a Mastro Birraio tutti i
birrifici sono di qualità, ma ce n'è uno che può fregiarsi del
titolo di Birrificio dell'Anno 2015: Birra del Borgo, che ha
raggiunto il prestigioso traguardo al concorso di Unionbirrai a
Rimini. Lo stand a Santa Lucia non si distingue soltanto per le birre
disponibili, ma anche per l'originalità dell'allestimento: una sorta
di grande lavagna scarabocchiata, da cui spuntano le spine.
L'originalità poi si riflette anche
nella produzione: Birra del Borgo significa birre fuori stile, o
quantomeno reinterpretazioni degli stili classici. A chi di voi, ad
esempio, è mai capitato di assaggiare una imperial pils? Tale è la
My Antonia, che rivela una straordinaria intensità soprattutto in
quanto a luppolatura con ben 60 minuti di dry hopping. O un'insolita
belgian strong ale come la Ducale, una rosa di sapori tra il tostato
e la frutta secca? Le più gettonate paiono comunque essere
l'intramontabile ipa ReAle, e la Duchessa al farro; senza dimenticare
le particolarità come la Genziana, dai toni amari tipici di questa
radice.
E in quanto a particolarità, non si
può non citarne una nata in collaborazione tra Croce di Malto e
Montegioco: la “Ma che belle Gose”, stile originario della
Germania e poco noto in Italia, caratterizzato da un'acidità che si
accompagna ad una punta di sale e inaspettatamente dissetante.
Affrettatevi: avete tempo fino a questa sera alle 22...
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